مرغ یکی از پرمصرفترین منابع پروتئین در سبد غذایی خانوادههای ایرانی است. اما انتخاب مرغ تازه و باکیفیت اهمیت زیادی در سلامت و طعم غذا دارد. در این مقاله با مهمترین نکات تشخیص مرغ تازه آشنا میشویم.
رنگ گوشت مرغ
مرغ تازه معمولاً دارای رنگ صورتی روشن و یکنواخت است. وجود لکههای تیره، رنگ خاکستری یا سبز میتواند نشانه فساد یا نگهداری نامناسب باشد.
بوی مرغ
یکی از سادهترین راههای تشخیص تازگی مرغ، توجه به بوی آن است. مرغ تازه بوی خاص و تندی ندارد. هرگونه بوی ترش یا نامطبوع میتواند نشاندهنده فاسد شدن محصول باشد.
بافت گوشت
گوشت مرغ تازه باید حالت ارتجاعی داشته باشد. اگر با فشار انگشت، فرورفتگی ایجاد شده به سرعت به حالت اولیه بازگردد، نشانه تازگی محصول است.
توجه به بستهبندی
در هنگام خرید مرغ بستهبندی شده، تاریخ تولید و انقضا را بررسی کنید. همچنین بستهبندی نباید دارای پارگی، نشتی یا تورم باشد.
خرید از مراکز معتبر
همیشه مرغ و محصولات پروتئینی را از فروشگاههای معتبر تهیه کنید تا از رعایت زنجیره سرد و استانداردهای بهداشتی اطمینان داشته باشید.
جمعبندی
تشخیص مرغ تازه کار دشواری نیست. با بررسی رنگ، بو، بافت و بستهبندی محصول میتوانید خریدی مطمئن و سالم داشته باشید و کیفیت غذاهای خود را افزایش دهید.